Consultez le détail de l’alerte
Dans « Alertes », ouvrez l’incident concerné. Vérifiez la sonde, le type d’alerte, son heure de début et les mesures disponibles.
Contrôlez la situation sur place et appliquez les procédures de votre établissement. Acquitter une alerte signale sa prise en compte, sans remplacer la résolution de sa cause.
Documentez votre intervention
- Dans « Action corrective et impact produit », renseignez l’action effectuée et la conclusion.
- Si nécessaire, assignez le suivi à un membre de l’équipe et précisez une échéance.
- Ajoutez une note décrivant les vérifications et les mesures prises, puis enregistrez.
Retrouvez le suivi
Le journal de réponse conserve les interventions. Les rapports HACCP peuvent reprendre les alertes et leurs actions correctives pour documenter votre suivi.